Nisasta Sindirim Denklemi. Beliren renk lacivert ise bu besinde nişasta olduğunu gösterir. İnsanda sindirim sistemi ders notu i̇nsanda sindirim ağız > yutak > yemek borusu > mide > i̇nce bağırsak > kalın bağırsak > anüs.
Örneğin, 1 fincan (141 gram) mısır çekirdeği 25.7 gram nişasta veya ağırlıkça % 18.2 içerir. Yağların kimyasal sindirimi ince bağırsakta başlar ve tamamlanır. Burada glikoz molekülleri birleşerek nişastamolekülleri meydana gelir.
Biyoloji Canlıların Yapısında Bulunan Temel Bileşikler 9
İnsan i̇nsanlar bitkilerden elde ettikleri nişastayı sindirim yolu ile glikoza dönüştürür. Ölçüm yapılacak maddeler camın üzerine konulur. Sindirim ağızda başlar, midede devam eder, incebağırsakta son bulur. Hücre içine alındıktan sonra tekrar nişastaya çevirme şansı olmadığından (nişasta bitkiseldir) hayvan hücreleri içinde nişastaya rastlanmaz.